Recetas de Frutas y Verduras

Nombre:

Lucia Giraldo campo

Semestre:

   3-2

Materia:

Didáctica de las ciencias naturales

Primera receta

Archuchas rellenas

Ingredientes para archuchas rellenas:

6 archuchas , 1 pechuga de pollo grande deshuesada

1 zanahoria picada en trozos pequeños, y hervida por unos minutos.

Para la salsa: * 2 tomates * maduros * 1 pimenton pequeño rayado * 5 tallos de cebolla larga * 1/2 cdta de ajo machacado * 3 cdas de aceite * azafran o color a gusto * sal y pimienta a gusto * agua (cn)

Cómo hacer archuchas rellenas paso a paso:

Lavar las archuchas muy bien,cortarles una de las puntas, sacar las pepas

Lavar con un cepillo pequeño por dentro, reservar la punta que se corto.

hervir suficiente agua en una olla grande,agregar las archuchas por 3 minutos, retirary escurrir

Preparación de la salsa: * picar finamente la cebolla, sofreír en el aceite, agregar el ajo, los tomates picados finamente, el pimentón rayado, el azafrán o color, salpimentar y dejar cocinar por unos minutos * procesar o moler la pechuga, agregarle la zanahoria y unas cdas de la salsa,luego rellenar las archuchas y colocarles las puntas que se le cortaron. En una olla grande colocar la salsa que quedo, luego las archuchas rellenas y cocinar a fuego medio por 45 minutos, la idea es cocinarlas en la salsa pero si hace falta liquido se puede agregar un poco de agua * se sirven bañadas con el guiso en que se cocinaron con arroz blanco

El fruto, que es la caigua propiamente dicha, es una baya que mide de 10-20 cm. De largo, de superficie es irregular con espinas suaves. Su color varía del verde oscuro al blanco. Presenta estrías longitudinales en su superficie. El meso carpo es delgado y suculento, normalmente de 3-4 mm de grosor. Constituye la parte comestible. El endocarpo es blanco y esponjoso. Sus semillas son más o menos cuadrad angulares, de aproximadamente 1,5 cm de longitud y negras rugosas. Se distribuyen en dos filas. La mayor parte del interior está hueco.

 

 

Segunda receta

Ciruelas con crema de leche

INGREDIENTES

*una taza de ciruelas partida en mitades

*250 gr de crema de  leche o leche condensada

*una caja de palillos pequeños

Como hacer ciruelas con crema de leche

Vierta el sobre de crema de leche en una taza

Tome un palillo pequeño y pinche un trozo de ciruela

Luego sumérjalo en la crema de leche  y  llévelo hasta su boca

Por ultimo  disfrútelo.

                                                                  

La ciruela es la fruta del Ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa es decir, un fruto carnoso con una única Semilla rodeada de un Endocarpio leñoso.

Tipos de ciruelas

Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde y roja.

Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:

*ciruela damascena

*claudia

*mirabel

*Satsuma

*Golden o yellowgage.

*Ciruela cojón de fraile